立冬吃什么 風(fēng)俗習(xí)慣有哪些

吃餃子。餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。

立冬該吃什么

1、立冬吃餃子

為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當(dāng)然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗。

2、立冬吃羊肉、鵪鶉和海參

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。

氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應(yīng)當(dāng)特別注意保暖。

3、立冬吃海帶、紫菜

人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

4、立冬吃動物肝臟、胡蘿卜

寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

5、立冬吃芝麻、葵花子

寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

6、立冬吃藕

生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

7、立冬吃黃鱔

秋冬食鱔對血糖有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

8、立冬吃山藥

具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

9、立冬吃板栗

有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有“補(bǔ)胃之王”的美譽(yù)。

10、立冬吃牛肉

富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

11、立冬吃花生

用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，因消化吸收不好。

12、立冬吃紅棗

秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。

立冬節(jié)氣的含義是什么

立冬時節(jié)，太陽到達(dá)黃經(jīng)225°，地球位于赤緯-16°19‘，北半球的太陽高度變小。從氣候上說，意味著風(fēng)雨、濕度、氣溫等，自秋季向冬季轉(zhuǎn)變的節(jié)點(diǎn)之上。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。

“立”是建立、開始的意思，“冬”是終了和萬物收藏的意思。這個時候，大部分地區(qū)秋季的農(nóng)作物都已收割完畢，需要進(jìn)入儲藏階段。天氣逐漸寒冷，動物們也開始準(zhǔn)備過冬的食物，尋找冬眠的地方，好安穩(wěn)地度過一個冬天。

為此，立冬的含義，就是冬季開始、萬物收藏的意思。

左河水《立冬》：“北風(fēng)往復(fù)幾寒涼，疏木搖空半綠黃。四處修堤防旱澇，萬家曬物備收藏”。

作者通過寫實(shí)的手法，描寫了中國大部分地區(qū)的立冬節(jié)氣情景。尤其是，對人們抓緊進(jìn)行農(nóng)作物的收割收藏，及建設(shè)水利、農(nóng)田工程等工作的情景，非常生動，真實(shí)、客觀地反映了立冬節(jié)氣的特征和含義。