立冬節(jié)氣傳統(tǒng)吃什么 習(xí)俗有哪些

進(jìn)入立冬后，正是秋冬季節(jié)交替的時(shí)節(jié)，此時(shí)雖然不會(huì)太冷，但是也代表著冬天的開始。不少地區(qū)的人們，都很重視這個(gè)節(jié)氣，都有著各自的“迎冬”習(xí)俗，還有流傳下來很多對應(yīng)的傳統(tǒng)美食。

立冬節(jié)氣傳統(tǒng)吃什么

1、 餃子

立冬吃餃子是來源于“交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時(shí)”的餃子不能不吃。現(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。除了用水煮外，餃子還可以煎、蒸、炸，有多種吃法。餡料更是多種多樣，有豬肉白菜餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、羊肉餡等，餃子口感鮮美，細(xì)膩可口，深受大家的喜愛。

2、羊肉火鍋

俗話說“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”，羊肉溫?zé)崤福竞湍懝檀己枯^低，富含蛋白質(zhì)，是人們補(bǔ)充能量的優(yōu)質(zhì)肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅(qū)寒，暖手腳，補(bǔ)氣血，是立冬進(jìn)補(bǔ)的好選擇。

3、姜母雞

姜母雞是比較適合在冬天的時(shí)候進(jìn)行食用的美食，因?yàn)槟鸽u和生姜性質(zhì)都比較溫和，適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，幫助人體祛除身上的寒氣，具有一定驅(qū)寒暖身的作用，對人體的健康是具有一定好處的。

4、吃甘蔗

福建民間有俗語“立冬食蔗齒不通”，因?yàn)榱⒍崭收岢墒欤粤瞬簧匣穑€可以起到保護(hù)牙齒、滋補(bǔ)的功效。

5、糯米飯：糯米是傳統(tǒng)的溫補(bǔ)食品，有益于身體健康，糯米飯與其他菜肴搭配食用，可以讓人們更好地吸收營養(yǎng)。

立冬的節(jié)氣習(xí)俗

冬釀

氣溫低、水清洌，冬天正是釀酒發(fā)酵好季節(jié)。立冬到次年立春這段期間，紹興人稱之為“冬釀”。千百年來，黃酒后人一絲不茍地在這一天泡米、蒸飯、發(fā)酵……直至美酒釀成。這或許就是時(shí)節(jié)最好的饋贈(zèng)。

祭祖

到了立冬，秋收的糧食已經(jīng)入庫，開始進(jìn)入農(nóng)閑時(shí)期。在遼寧本溪地區(qū)，滿族八旗和漢軍八旗有燒香祭祖的節(jié)氣習(xí)俗。祭祖典禮完了以后，還會(huì)大擺宴席，招待前來祭祖的各路宗親。大家開懷暢飲，互訴親情。

掃疥

疥瘡是由于疥蟲感染皮膚而引起的一種皮膚病，傳播迅速，傳染性很強(qiáng)。在上海，人們在立冬時(shí)有“掃疥”的習(xí)慣。在這一天，上海人往往洗藥草香湯浴，希望一舉把身上的寄生蟲全部殺死，整個(gè)冬天不得疥瘡。

迎冬

在古代立冬的時(shí)候，皇帝有出郊迎冬的儀式。迎冬前皇帝就開始沐浴齋戒，在立冬當(dāng)天，皇帝率領(lǐng)文武百官到北郊六里處迎冬，回來后皇帝會(huì)大加賞賜，撫恤孤寡。

立冬的節(jié)氣特點(diǎn)

?氣溫下降，變化明顯?：立冬后，隨著冷空氣的加強(qiáng)，氣溫下降的趨勢加快。中國大部分地區(qū)降水顯著減少，空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少。

?入冬深秋，易有霜霧?：立冬后，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部都會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)初霜。偏冷的年份，南嶺以北也會(huì)出現(xiàn)初霜。同時(shí)，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度角將繼續(xù)降低，太陽輻射強(qiáng)度將繼續(xù)減弱。

?南北方溫差拉大?：立冬后，北方地區(qū)已進(jìn)入寒冷季節(jié)，而南方地區(qū)還處于秋季末期或初冬時(shí)期，造成南北方的溫差很大。