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    中考學生營養食譜 考前吃什么補腦效果好

    2021-11-07 10:47:49文/許君

    每年的中考,總是牽動著家長的心,所謂“可憐天下父母心“。下面初三網小編為大家總結了中考學生營養食譜,考前吃什么補腦效果好,僅供大家參考。

    中考學生營養食譜 考前吃什么補腦效果好

    青圓雞

    原料:凈肥仔雞半只(約重700g),嫩豌豆300g,鮮湯1000g,料酒20g,姜10g,精鹽3g,蔥段15g,味精2g,胡椒粉1g。

    將雞斬成3cm大小的塊,用清水沖去血沫,再放入60℃的熱水中稍微煮一下撈起,嫩豌豆也入開水中汆一下撈起瀝干待用。

    將雞肉與豌豆分別裝入兩個碗中,灌入鮮湯以淹沒為度,再分別加入料酒,在放有雞肉的碗中加入蔥、姜,然后入籠用大火急蒸;嫩豌豆蒸1小時,雞肉蒸3小時;將蒸熟的豌豆去湯加入蒸雞的碗中,去掉姜、蔥,加入精鹽、味精和胡椒粉調味即可。

    特點:雞肉軟嫩,湯鮮味美,雞肉同豌豆配合,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀,特別是胡蘿卜素和維生素C含量高,對大腦保健有益,可為考試用餐。

    關鍵:豌豆的雜質要去盡,灌入鮮湯不要太多,先蒸后混合調味。

    營養食譜推薦

    早餐:牛奶、面包夾雞蛋。

    午餐:米飯、清蒸鯽魚、肉炒青椒、紫菜蝦皮湯。

    晚餐:米飯、鮮蘑炒菠菜、菜花雞丁、西紅柿蛋花湯、蘋果1個。

    注:食鹽及調味品未計算在內,建議每日食鹽用量不宜超過6克;可酌情添加課間餐或點心。

    肉春筍

    原料:熟凈五花肉200g,生嫩春筍250g,綠葉菜50g,咸肉原湯100g,料酒10g,味精3g,熟雞油15g。

    將豬肉洗凈,瀝干,用刀斜切成2cm見方的塊;嫩筍肉用清水洗凈,瀝水,切成滾刀塊待用。

    鍋中放入清水400g,加入咸肉原湯,用旺火燒開,將肉同春筍同時下鍋,加入料酒,用小火煮10分鐘,待筍熟后,放入味精,淋上雞油,放入汆熟的綠葉菜即可。

    特點:爽嫩香糯,湯鮮味美,營養合理,含有蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素等,特別是維生素C含量高,可為考試用餐。

    關鍵:注意火力變化,蔬菜不要久汆,以保持色澤翠綠。

    一日三餐建議

    1、早餐應吃好,切不可空腹,否則容易發生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量,對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。

    2、午餐是考生一日中主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大,午餐應該吃飽吃好,它為午后考試活動做好準備。

    3、晚餐攝入食物的量,與休息時間遲早有關,即使是睡眠較遲,也不該吃過多的食物,尤其是不應該吃油膩不易消化的食物,以免導致消化不良,影響考試。晚餐還不宜吃得過飽。

    以上就是初三網小編為大家總結的中考學生營養食譜,考前吃什么補腦效果好,僅供參考,希望對大家有所幫助。

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