水在細(xì)胞中的存在形式和作用

細(xì)胞中的水有自由水和結(jié)合水兩種形式。自由水：是細(xì)胞內(nèi)可以自由流動(dòng)的水；作用：良好的溶劑，參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)，參于物質(zhì)運(yùn)輸。結(jié)合水：是細(xì)胞內(nèi)與其它物質(zhì)相結(jié)合的水；作用：參于組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

水介紹

對(duì)于人來(lái)說(shuō)，水是僅次于氧氣的重要物質(zhì)。在成人體內(nèi)，60~70%的質(zhì)量是水。兒童體內(nèi)水的比重更大，可達(dá)近80%。如果一個(gè)人不吃飯，僅依靠自己體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或消耗自體組織，可以活上一個(gè)月。但是如果不喝水，連一周時(shí)間也很難度過(guò)。體內(nèi)失水10%就威脅健康，如失水20%，就有生命危險(xiǎn)，足可見(jiàn)水對(duì)生命的重要意義。

水還有治療常見(jiàn)病的效果，比如：清晨一杯涼白開(kāi)水可治療色斑；餐后半小時(shí)喝一些水，可以用來(lái)減肥；熱水的按摩作用是強(qiáng)效的安神劑，可以緩解失眠；大口大口地喝水可以緩解便秘；睡前一杯水對(duì)心臟有好處；惡心的時(shí)候可以用鹽水催吐。

水在細(xì)胞中的存在形式和作用

水在細(xì)胞中有兩種存在形式，一種是與細(xì)胞中的親水性物質(zhì)結(jié)合，稱為結(jié)合水，一種是以游離形式存在，稱為自由水。

什么是自由水：

自由水，又稱體相水，滯留水。指在生物體內(nèi)或細(xì)胞內(nèi)可以自由流動(dòng)的水，是良好的溶劑和運(yùn)輸工具。水在細(xì)胞中以自由水與束縛水（結(jié)合水）兩種狀態(tài)存在，由于存在狀態(tài)不同，其特性也不同。

自由水的作用：

在細(xì)胞中所起的作用各異。由于兩者的比例不同，會(huì)影響到原生質(zhì)的物理性質(zhì)，進(jìn)而影響代謝的強(qiáng)度。自由水占總含水量的比例越大，使原生質(zhì)的粘度越小，且呈溶膠狀態(tài)，代謝也愈旺盛。

什么是結(jié)合水：

水在固體物料中可以不同的形態(tài)存在，以不同的方式與固體相結(jié)合。

1，當(dāng)固體物料具有晶體結(jié)構(gòu)時(shí)，其中可能含有一定量的結(jié)晶水，這部分水以化學(xué)力與固體相結(jié)合，如硫酸銅中的結(jié)晶水等。

2，當(dāng)固體為可溶物時(shí)，其所含的水分可以溶液的形態(tài)存在于固體中。

3，當(dāng)固體的物料系多孔性、或固體物料系由顆粒堆積而成時(shí)，其所含水分可存在于細(xì)孔中并受到孔壁毛細(xì)管力的作用。

4，當(dāng)固體表面具有吸附性時(shí)，其所含的水分則因受到吸附力而結(jié)合于固體的內(nèi)、外表面上。

以上這些借化學(xué)力或物理化學(xué)力與固體相結(jié)合的水統(tǒng)稱為結(jié)合水。

結(jié)合水的作用：

1、結(jié)合水是組成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的成分；

2、穩(wěn)定大分子結(jié)構(gòu)；

3、在生物體系中，質(zhì)子的傳遞對(duì)能量的轉(zhuǎn)換起著十分重要的作用。而結(jié)合水所形成的有序水的網(wǎng)絡(luò)，為這種質(zhì)子傳遞提供了必要的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；

4、生命活動(dòng)：生物體系中結(jié)合水對(duì)于生命活動(dòng)是十分重要的。

細(xì)胞

細(xì)胞是生物體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位，根據(jù)形態(tài)、功能和組織構(gòu)成的不同，可以分為多種類型的細(xì)胞。以下是一些常見(jiàn)的細(xì)胞類型：

1、原核細(xì)胞：原核生物（如細(xì)菌和藍(lán)藻）中的細(xì)胞，沒(méi)有真核細(xì)胞的核膜，其基因組直接位于細(xì)胞質(zhì)中。

2、真核細(xì)胞：真核生物（如動(dòng)物、植物和真菌）中的細(xì)胞，具有細(xì)胞核，核內(nèi)包含有染色體，以及其他細(xì)胞器如線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、溶酶體等。

3、原生動(dòng)物細(xì)胞：原生動(dòng)物是一類單細(xì)胞真核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，既可以通過(guò)原生質(zhì)流動(dòng)改變形狀，也可以有一定程度的細(xì)胞器分化。

4、植物細(xì)胞：植物細(xì)胞是一種多細(xì)胞生物中的基本單位，具有細(xì)胞壁、葉綠體和中央液泡，能夠進(jìn)行光合作用和細(xì)胞分裂等等。