蒸餾是物理變化還是化學(xué)變化

蒸餾是物理變化，蒸餾過(guò)程不需使用系統(tǒng)組分以外的其它溶劑，從而保證不會(huì)引入新的雜質(zhì)，也沒(méi)有新的物質(zhì)生成，所以說(shuō)是物理變化。

什么是蒸餾

蒸餾是一種熱力學(xué)的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個(gè)組分的單元操作過(guò)程，是蒸發(fā)和冷凝兩種單元操作的聯(lián)合。與其它的分離手段，如萃取、過(guò)濾結(jié)晶等相比，它的優(yōu)點(diǎn)在于不需使用系統(tǒng)組分以外的其它溶劑，從而保證不會(huì)引入新的雜質(zhì)。

物理變化的特點(diǎn)

1、沒(méi)有生成新物質(zhì)的變化。（物理變化只是物質(zhì)在外形和狀態(tài)方面發(fā)生了變化）

2、保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運(yùn)動(dòng)發(fā)生了變化，沒(méi)有生成新的物質(zhì)。

3、構(gòu)成分子的原子之間的距離不變（化學(xué)鍵鍵長(zhǎng)不變），物質(zhì)形狀大小變化，分子本身不變，原子的結(jié)合方式不變。

化學(xué)變化的特點(diǎn)

化學(xué)變化是指相互接觸的分子間發(fā)生原子或電子的轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)移，生成新的分子并伴有能量的變化的過(guò)程，其實(shí)質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。

化學(xué)變化過(guò)程中總伴隨著物理變化。在化學(xué)變化過(guò)程中通常有發(fā)光、放熱、也有吸熱現(xiàn)象等。按照原子碰撞理論，分子間發(fā)生化學(xué)變化是通過(guò)碰撞完成的，要完成碰撞發(fā)生反應(yīng)的分子需滿(mǎn)足兩個(gè)條件：（1）具有足夠的能量；（2）正確的取向。因?yàn)榉磻?yīng)需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來(lái)克服分子能壘。兩個(gè)相碰撞的分子須有正確的取向才能發(fā)生舊鍵斷裂。