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鴻金鵬集團公司召開首屆廚師長委員會會議
7月22日，鴻金鵬集團公司召開首屆廚師長委員會會議，宣讀《鴻金鵬集團公司關于成立廚師長委員會的通知》，集團公司董事長王新發出席會議并作重要講話。
集團公司副董事長何志明、董事長助理楊偉，副總裁、財務管理中心總監董建，副總裁、運營管理中心總監楊亞兵，工會主席、事業發展中心總監范萍，安全管理中心總監、第一管理公司總經理王永峰，市場管理中心總監、第二管理公司總經理趙科麗，人力資源管理中心總監、第三管理公司總經理王艷榮出席會議。會議現場52名廚師長委員，線上各管理區負責人、各單位廚師長等共230余人參加。
集團公司董事長王新發擔任廚師長委員會主任，集團公司副總裁、運營管理中心總監楊亞兵擔任常務副主任，第一管理公司副總經理何振旗、第二管理公司副總經理李朋濤、第三管理公司副總經理張亞東、集團公司機關餐廳經理李小燕擔任副主任。來自各管理公司基層單位的52名同志組成廚委會委員隊伍。
鴻金鵬集團公司成立廚師長委員會，是為了進一步加強公司餐飲業態技術力量建設，提升服務保障水平。廚師長委員會下設小吃、面點、烹飪3個專業委員會，在集團公司運營管理中心設立辦公室，負責日常管理工作。廚委會主要職責為認真貫徹落實黨和國家關于發展餐飲業的方針、政策以及公司的規章制度；定期收集、分析、交流行業信息，結合公司實際靈活應用；攻克公司在團餐發展中的重點難點問題；調研分析不同工種、崗位的生產加工流程，實施再造推廣；研究制定公司在技術和產品方面的質量規范、工作流程、服務標準；組織開展技術交流、美食品鑒會等活動，提升技術水平，選拔優秀人才等。
董事長王新發指出，成立廚師長委員會的意義之一就是要讓廚師長做鴻金鵬事業發展的合伙人。廚師長是公司事業發展“鐵三角”中的重要一環，各位廚師長要從心底與企業合伙，成為自家人，在日常工作中充分展示能力，脫穎而出，將基層建設好、管理好，企業發展才能蒸蒸日上。
王新發強調，廚師長是后廚的靈魂人物，要積極主動推動團餐保障的技能提升，認真實施“兩心”工程，把好食品安全關，不斷嘗試新的烹飪技巧和菜品搭配方式，提高菜品質量和營養價值。
王新發要求，委員會要團結廚師隊伍，努力提升自身管理能力，學習和運用現代管理理念，建立科學、高效的管理體系，鼓勵員工之間的交流與合作，強化員工之間的凝聚力和戰斗力，確保團餐工作有條不紊地進行，切實推動公司高質量發展。
王新發強調，廚委會委員是鴻金鵬公司干部梯隊中的重要力量，也是干部選拔任用的首選人才。廚委會委員必須時刻保持積極主動的態度，不斷提升自身專業技能與管理水平，推動團餐事業健康有序發展。希望首屆廚委會會議現場的57名同志能夠共同書寫鴻金鵬公司發展歷史上濃墨重彩的一筆。
開班儀式后，范萍、何振旗、李朋濤、張亞東、李小燕、魏新民等同志分別就營養知識與營養配餐、如何做好廚房管理、成本核算及產品定價、工作桌餐制作、智慧食譜的應用與編排等課程與廚委會成員進行分享交流。
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