沸點與氣壓的關系

沸點與氣壓成正比。氣壓越大，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。其實，大氣壓強與水的沸點的關系在廚房中就能輕易找到。在海拔很高的高原上，即使是沸騰的水也是不怎么燙手的。這是因為海拔越高，大氣壓強越低，而液體的沸點隨氣壓降低而下降。

沸點與氣壓的關系

沸點與氣壓成正比。氣壓越大，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。

理由：液體在揮發的時候產生蒸氣壓，當蒸氣壓(飽和蒸氣壓)等于外界的壓力時，液體就會沸騰，此時的溫度就是液體的沸點。

當外界的壓力增大時，必須升高溫度才能使蒸氣壓增大以等于外界壓力，達到沸騰。當外界壓力降低時，溫度比較低的時候就能夠使蒸氣壓等于外界壓力，達到沸騰。

沸點

當液體沸騰時，在其內部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等，氣泡才有可能長大并上升，所以，沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強時的溫度。液體的沸點跟外部壓強有關。

當液體所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低。例如，蒸汽鍋爐里的蒸汽壓強，約有幾十個大氣壓，鍋爐里的水的沸點可在200℃以上。又如，在高山上煮飯，水易沸騰，但飯不易熟。

這是由于大氣壓隨地勢的升高而降低，水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。（在海拔1900米處，大氣壓約為79800帕（600毫米汞柱），水的沸點是93.5℃），沸點低的一般先汽化，而沸點高的一般較難汽化。

氣壓

氣壓是作用在單位面積上的大氣壓力，即在數值上等于單位面積上向上延伸到大氣上界的垂直空氣柱所受到的重力。著名的馬德堡半球實驗證明了它的存在。氣壓的國際制單位是帕斯卡，簡稱帕，符號是Pa。氣象學中，人們一般用千帕（kPa）、或使用百帕（hpa）作為單位。其它的常用單位分別是：巴（bar，1bar=100,000帕）和厘米水銀柱（或稱厘米汞柱）。氣壓不僅隨高度變化，也隨溫度而異。氣壓的變化與天氣變化密切相關。