蔗糖溶于水是什么變化 蔗糖有哪些用處

蔗糖溶于水是物理變化。蔗糖溶于水，形成溶液，并沒有化學反應發生，只是狀態發生改變。物理變化，指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。

蔗糖溶于水是什么變化

宏觀方面：蔗糖在水中溶解，變成均一、穩定的混合物--糖水．

微觀方面：蔗糖微粒和水分子互相進入到彼此的微粒間隙之中，沒有分子的分解與重組，所以是物理變化．

蔗糖有什么用

1、補血活血

婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些蔗糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用蔗糖姜湯來祛寒；

2、療虛進補

蔗糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3、治療血管硬化

蔗糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

4、滋養潤燥

甘蔗中有著纖維，它們能夠刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。另外，如果你覺得燥熱、小便不順暢、發燒口渴等，吃點甘蔗能夠滋養潤燥、清熱解毒。

5、健脾利尿

甘蔗是一味能夠起到很好健脾作用的食材。其中的纖維，能夠滋養潤燥，幫你對付胃熱，解決消化問題。還能夠生津止渴、滋養脾胃、利于尿液的排出。

6、生津解酒

甘蔗中含有大量的水分以及糖分，當你口渴的時候，吃一點甘蔗能夠馬上緩解干燥，立即為身體補充能量。甘蔗還能夠解酒，保護你的肝臟，讓你快快醒酒。

物理變化簡介

實質：保持物質化學性質的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運動發生了變化，沒有生成新的物質。

很多同學會把物理變化與化學變化混淆，其實物理變化與化學變化的根本區別就在于物理變化沒有新物質生成，而化學變化有（如銅生成銅綠的過程就是化學變化）。

宏觀：沒有新物質生成。

微觀：構成分子的原子之間的距離不變（化學鍵鍵長不變），物質形狀大小變化，分子本身不變，原子的結合方式不變。

蔗糖和白砂糖有什么區別

1、下屬分類不同：

蔗糖分為白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、多晶體糖、紅糖、黑糖、糖霜、液體糖漿等。

白砂糖可分為多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）等等。

2、原料不同：

蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及槭樹汁為主。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。

GB13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料。

3、級別分類不同：

按蔗糖含量多少分為精制、優級、一級、二級四個級別。

綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料制成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精制、優級、一級三個級別。

4、生產過程不同：

蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結晶成為蔗糖。