鲇魚與鯰魚的區(qū)別

鲇魚與鯰魚的區(qū)別：鯰魚和鲇魚沒有區(qū)別，只是名字叫法不同，鯰魚還可以叫做塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚等等，主要產(chǎn)自長江和珠江流域，其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺，最佳食用時間是4~7月。鯰魚分為淡水鯰魚和海水鯰魚，淡水鯰魚分布在全世界各種淡水區(qū)域，海水鯰魚則是棲息在熱帶海域附近。

鯰魚介紹

鲇是鲇形目鲇科鲇屬的一種硬骨魚，又名塘虱魚。其軀干部側(cè)扁，腹部平而柔軟，可脹可縮，體高大于頭高，全身外部輪廓呈“鑿”形；頭部扁平；口闊。口裂淺，亞上位，末端僅與眼前緣相對；下頜突出，上、下頜及犁骨上有密而骨質(zhì)的細(xì)齒，齒帶連成一片。幼魚期背部淺灰色，成體背部深灰色，胸部灰白色。在清水中背部灰綠，深水中為油黃色。