水變成水蒸汽是物理變化。物理變化,指物質的狀態(tài)雖然發(fā)生了變化,但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如:位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化,以及氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)間相互轉化等。產生了新物質的變化是化學變化。
水變成水蒸汽是物理變化。有新物質產生的變化即為化學變化。水變成水蒸汽沒有新物質產生,只是物質的狀態(tài)發(fā)生了變化,所以為物理變化。
水變成水蒸氣的過程叫蒸發(fā),水蒸氣變成水的現(xiàn)象叫凝結或液化。液體溫度低于沸點時,發(fā)生在液體表面的汽化過程,在任何溫度下都能發(fā)生。影響蒸發(fā)快慢的因素:溫度、濕度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。
水變成水蒸氣的過程叫蒸發(fā)。蒸發(fā)是指物質從液態(tài)轉化為氣態(tài)的相變過程。在蒸發(fā)過程中,液體蒸發(fā)不僅吸熱還有使周圍物體冷卻的作用。在蒸發(fā)過程中,如外界不給液體補充能量,液體的溫度就會下降。這時,它就要通過熱傳遞方式從周圍物體中吸取熱量,于是使周圍的物體冷卻。
(1)蒸發(fā)可以在任何溫度下進行,而沸騰只能在一定溫度下發(fā)生。
(2)蒸發(fā)時要從液體中吸收熱量,使液體溫度降低,所以蒸發(fā)有致冷作用;沸騰時要從周圍的物體吸收熱量,但溫度保持不變,這個不變的溫度叫沸點。
(3)蒸發(fā)快慢與液體表面積的大小、溫度的高低、通風條件以及壓強大小等有關。在相同條件下,不同液體的蒸發(fā)快慢也不同,如酒精蒸發(fā)。
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