臨沂技師學院有什么專業(yè) 特色專業(yè)介紹

臨沂市技師學院開設專業(yè)有：智能制造技術應用、電氣自動化設備安裝與維修、工業(yè)機器人應用與維護、焊接加工、機電一體化技術、工業(yè)機械自動化裝調(diào)、電子商務、會計、室內(nèi)設計、幼兒教育、汽車維修、汽車鈑金與涂裝、烹飪、酒店管理等專業(yè)。

臨沂技師學院專業(yè)設置

臨沂技師學院烹飪專業(yè)介紹

主要課程

西餐基本功學習,刀工(絲,丁,條.片,塊,以及樹葉,橄欖等刀法),翻鍋, 西式基礎湯制作(西式基礎雞基礎湯,西式基礎魚基礎湯,西式基礎牛肉基礎湯等),西式快餐(漢堡,三明治,熱狗,皮薩等),西式正餐(西式套餐，西式素食類套餐，兒童套餐，西式自助餐),東南亞菜,(日本，馬來西亞，泰國，新加坡等)歐陸式(法國，意大利，西班牙等)菜肴,基礎西式面點(漢堡面包，辮子面包，等),基礎西式甜點(曲奇，慕斯等)制作,花式咖啡,花式調(diào)酒等課程的學習。

培養(yǎng)目標

西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)掌握西式餐飲行業(yè)相關知識和共青團知識，具有較強的西式菜點制作能力和西式餐飲企業(yè)基層管理能力的高素質(zhì)的人才。

就業(yè)前景

各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位、各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、各類大型企業(yè)伙食團、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位 、技校、團體和企事業(yè)單位，從事烹飪教學、培訓工作。