核苷酸的主要功能是什么

核苷酸是一類由嘌呤堿或嘧啶堿、核糖或脫氧核糖以及磷酸三種物質組成的化合物，又稱核甙酸。戊糖與有機堿合成核苷，核苷與磷酸合成核苷酸，8種核苷酸組成核酸。核苷酸主要參與構成核酸，許多單核苷酸也具有多種重要的生物學功能。

核苷酸主要功能

1、核苷酸是合成生物大分子核糖核酸(RNA）及脫氧核糖核酸(DNA）的前身物，RNA中主要有四種類型的核苷酸：AMP、GMP、CMP和UMP，這四種類型的核苷酸從頭合成前身物是磷酸核糖、氨基酸、一碳單位及二氧化碳等簡單物質。DNA中主要有四種類型脫氧核苷酸：dAMP、dGMP、dCMP和dTMP，它們是由各自相應的核碳核苷酸在二磷酸水平上還原而成的。

2、三磷酸腺苷(ATP）在細胞能量代謝上起著極其重要的作用。物質在氧化時產生的能量一部分貯存在ATP分子的高能磷酸鍵中。ATP分子分解放能的反應可以與各種需要能量做功的生物學反應互相配合，發揮各種生理功能，如物質的合成代謝、肌肉的收縮、吸收及分泌、體溫維持以及生物電活動等。因此可以認為ATP是能量代謝轉化的中心。

3、ATP還可將高能磷酸鍵轉移給UDP、CDP及GDP生成UTP、CTP及GTP。它們在有些合成代謝中也是能量的直接來源。而且在某些合成反應中，有些核苷酸衍生物還是活化的中間代謝物。例如，UTP參與糖原合成作用以供給能量，并且UDP還有攜帶轉運葡萄糖的作用。

核苷酸的利用

調味料

鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等核苷酸屬于呈味性核苷酸，除了本身具有鮮味之外，還有和左旋谷氨酸（味精）組合時，有提高鮮味的作用，作為調料、湯料的原料使用。

食品添加劑

母乳中含有尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，為提高嬰兒的免疫調節功能和記憶力發揮著作用，在歐美、日本等國家生產的嬰兒奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加RNA的例子。

1991年歐共體對嬰幼兒食品中核苷酸的添加水平規定了上限：每420kJ食品中cmp2.5mg，ump1.75mg，amp1.5mg，gmp0.5mg，imp1.0mg。GB14880-2012推薦，核苷酸在嬰幼兒配方粉中的添加量為0.12～0.58g/kg（以核苷酸總量計）。中國也有專利介紹添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人體吸收，可以促進血液循環，改善腦機能，促進新陳代謝，抗疲勞，抗輻射，增強體制，提高免疫力等作用。

醫療醫藥

核苷酸作為醫藥，可抑制尿道發炎，在美國也有作為免疫調節劑給手術后的患者使用的例子。