亞硫酸鈉溶解度

0℃時，12.54g/100ml水；18℃時，67.8g/100ml水；80℃時283g/100ml水，在33.4℃時溶解度最高約為28%，水溶液呈堿性，PH值約為9~9.5。

亞硫酸鈉作用與用途

1、用于碲和鈮的微量分析測定和顯影液的配制，還用作還原劑；

2、用于人造纖維穩定劑、織物漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和染料還原劑、造紙木質素脫除劑等；

3、用作普通分析試劑和光敏電阻材料；

4、還原性漂白劑，對食品有漂白作用和對植物性食品內的氧化酶有強烈的抑制作用。我國規定可用于蜜餞，最大使用量為2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭、葡萄、黑加侖濃縮汁，最大使用量0.60g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量（以SO2計）≤0.05g/kg；薯類淀粉殘留量≤0.03g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。