“世界客都”梅州千百年文教史上首間公辦高職院校—廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一所梅州市人民政府主辦的專科層次高等職業(yè)院校，以全日制高等職業(yè)學(xué)歷教育為主，學(xué)制三年（主要招收普通高中和中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院在梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校（梅州市理工學(xué)校）辦學(xué)基礎(chǔ)上，總用地面積達(dá)到640.88畝，包括“三大校區(qū)”（本部北區(qū)、東區(qū)、西區(qū)，城東校區(qū)，廣梅產(chǎn)業(yè)園校區(qū)）總規(guī)劃建筑面積29.93萬平方米，在校生規(guī)模1.2萬人。

廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院設(shè)置農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、智能工程學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、財經(jīng)商貿(mào)學(xué)院、教育學(xué)院5個二級學(xué)院，計劃開設(shè)45個專業(yè)；首屆招生開設(shè)畜牧獸醫(yī)、汽車檢測與維修技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、學(xué)前教育、烹飪工藝與營養(yǎng)等5個專業(yè)，2021年秋季開始招生，計劃招生1000名學(xué)生。

廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院立足梅州，服務(wù)廣東，輻射閩贛，打造一流高職院校，為服務(wù)梅州地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，為梅州構(gòu)建‘5311’綠色產(chǎn)業(yè)體系（推動五大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、加快培育三個新興產(chǎn)業(yè)、著力打造大健康產(chǎn)業(yè)、壯大特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)），不斷做大做強(qiáng)實體經(jīng)濟(jì)提供強(qiáng)有力的人才支持和智力保障，進(jìn)一步完善梅州教育結(jié)構(gòu)，打通梅州中、高職連讀渠道，擴(kuò)大高中階段畢業(yè)生的升學(xué)空間。

目前，辦學(xué)歷史悠久的梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校繼續(xù)招生，充分利用教學(xué)、實訓(xùn)資源和系統(tǒng)性人才培養(yǎng)模式，拓寬學(xué)生升學(xué)、就業(yè)途徑和選擇空間。