廣東省揭陽市高級技工學校現有專任教師157人，在校生3200人。現開設有電子商務、數控加工、模具制造、廣告設計、汽車維修、玉石雕刻與鑒賞、幼兒教育等共13個專業，涵蓋中、高級工以及預備技師層次。學校按照ISO 9001：2008質量管理體系進行管理，實行班主任跟班，值日教師24小時值班的全封閉管理。

廣東省揭陽市高級技工學校實行學制教育與職業培訓、學校教育與企業培養相結合的辦學模式，培養適應現代化生產、服務需要的中、高級技工、預備技師，同時面向社會開展各類職業技能培訓、師資培訓和技能鑒定。學校在2014年認定為“廣東省高技能人才培訓基地”。建校以來已為社會培養近3萬名技工人才，就業率達到98%以上。近三年共為社會培養各類高技能人才6600多人次。先后與巨輪智能裝備股份有限公司、潮州三環（集團）股份有限公司、中國聯通揭陽分公司等50多企業合作。2013年學校被廣東人社廳評為“校企雙制”示范學校創建單位。